幻想魚的故鄉: 2月 2009

2009年2月28日星期六

賓州-長木公園(Longwood Gardens)

夏天啊…妳在那裡??

聽說台北現在在穿短袖@@...真假…那我的紐約夏天呢?
凍太久了….快要凍嘸條了…夏天快來~

－－－－－－－－－碎碎唸分隔線－－－－－－－－－
20080831 - 賓州長木公園(Longwood Gardens)
去年labor day的遊記…哈!好像快忘光了…趕快來寫一寫...呵呵..

離NJ 2個多小時的車程，位於費城西南方的Longwood Gardens，早期是一片林地，之後杜邦家族買下當成私人別墅，然後變成現今一年四季都可觀光的美麗花園。

今天參觀Longwood Gardens的重頭戲 - Fireworks & Fountains

Longwood Gardens的佔地1050英畝(4.2平方公里)，園區內有20個室外花園、20個室內花園，還有最有名的噴泉；一年四季均有不同的花卉可供欣賞，其中以5月的鬱金香最為壯觀。我們在夏天的尾巴時來到這裡，雖然沒有很多花，但氣候宜人，景色也是非常的怡人！

(Italian Water Garden)

(Square Fountain)

Longwood Gardens的溫室花園，佔地4.5英畝，裡面有20個室內花園，有5500種不同種類的植物，裡面還有一個音樂廳、管風琴室、跳舞大廳。

(The Conservatory)

(Conservatory - The Exhibition Hall)

(溫室花園前的蓮花池)

這是今天的重頭戲 - 露天交響樂+噴泉水舞+煙火表演

聲光音樂會是從晚上8點開始，因為天黑才會有美麗的光影。而為了有好的視野，遊客們紛紛用攜帶的童軍椅、毯子先佔領一個好位置，以便觀賞晚上的聲光秀，是很值得的！

(Main Fountain)

今天現場演奏的紐約交響樂團結合了噴泉水舞及燦爛煙火表演，儼然就是一場令人讚嘆的室外音樂會...慢長的等待是很值得的！

接下來就慢慢欣賞煙火加水舞表演囉！

我錄了一小段影片給大家聽一下現場的感覺。
我不知怎麼把它轉成直立的...大家就將就點啦~

註1：第一次到Longwood，沒有把地形研究好，所以沒能佔到好的位置，下回要找樓上的位置，才能更清楚看到水舞的表演~切記！

註2：期待5月的鬱金香花海，希望今年不要有過敏，我想去當花痴呀！

Longwood Gardens - 1001 Longwood Road, Kennett Square , PA 19348

Individual Ticket Costs
Adults: $16
Seniors (ages 62+): $14
Students (ages 5-22): $6
Children ages 4 and under: Free

Longwood Gardnes is open everyday，但要確認一下不同季節的營業時間哦！

2009年2月24日星期二

為什麼房價下挫!!!!房屋稅還這麼貴????

景氣真差！全美房價下挫 20大都會全都跌
（中央社記者黃兆平紐約24日專電）美股今天強勁反彈，不過綜合多項數據顯示，全美房價在2008年平均跌了8.2%，20大城市無一倖免，全都跌，西岸又比東岸嚴重，鳳凰城跌幅高達34%，一向抗跌的紐約也跌了9.2%。

根據美國聯邦房屋融資委員會（Federal HousingFinance Board）統計，經過季節性調整，去年第四季房價比上一季又跌了3.4%，是歷來跌幅最大的一次。

全美房地產經紀人協會（National Associationof Realtors）最新報告則指出，去年第四季全美房屋中間價格較前一年重跌12%，跌到18萬100美元。其中，因房貸違約而出售的房屋占所有交易量的45%。

美國自1929年經濟大蕭條以來最嚴重的房市跌勢持續惡化，遭法拍情形日益增加，使得房價跌跌不休，經濟衰退不斷惡化也讓上述問題更形惡化。

主要城市房價方面，根據標準普爾／Case-Shiller（Standard & Poor's/Case-Shiller）住宅價格指數，全美主要20大城去年底房價，比2007年12月跌了18.6%，是自2000年以來的最大跌勢。從2007年1月迄今，這項房價指數每月呈現下滑。　　　　其中，以西岸的鳳凰城跌幅最大，高達34%，再來是賭城拉斯維加斯的33%，以及舊金山的31.2%。　　　　接著邁阿密28.8%、洛杉磯26.4%、聖地牙哥24.8%、坦帕（Tampa）22%、底特律21.7%、華盛頓特區19.2%、明尼阿波利斯（Minneapolis）18.5%、芝加哥14.3%、西雅圖13.4%、波特蘭（Portland）13.1%、亞特蘭大12.1%、紐約9.2%、沙洛特（Charlotte）7.2%、波士頓7%、克里夫蘭6.1%、達拉斯4.3%、丹佛4%。980224

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結果我住的紐澤西卻在全美房屋稅最貴的郡中名列前茅啊.....

Who Pays America's Highest Property Taxes? <－原文
Forbes.com staff Jan 28th, 2009

1. Passaic County, N.J.
Taxes as a percentage of income: 8.5%
Median Homeowner Income: $81,853
Taxes as a percentage of home value: 1.7%
Median Home Value: $398,800
Median Property Taxes Paid on Homes: $6,928

2. Union County, N.J. (Tie)
Taxes as a percentage of income: 8.1%
Median Homeowner Income: $86,049
Taxes as a percentage of home value: 1.7%
Median Home Value: $422,700
Median Property Taxes Paid on Homes: $7,007

3. Essex County, N.J. (Tie)
Taxes as a percentage of income: 8.1%
Median Homeowner Income: $93,511
Taxes as a percentage of home value: 1.8%
Median Home Value: $422,800
Median Property Taxes Paid on Homes: $7,535

4. Nassau County, N.Y.
Taxes as a percentage of income: 8.0%
Median Homeowner Income: $101,558
Taxes as a percentage of home value: 1.6%
Median Home Value: $508,000
Median Property Taxes Paid on Homes: $8,153

5. Westchester County, N.Y.
Taxes as a percentage of income: 7.8%
Median Homeowner Income: $108,580
Taxes as a percentage of home value: 1.4%
Median Home Value: $582,300
Median Property Taxes Paid on Homes: $8,422
Source: The Tax Foundation

2009年2月22日星期日

2009新年菜頭粿

農曆年我們家都會自己蒸菜頭粿、芋粿、甜粿。小時候我都會陪著媽媽用腳踏車載著泡過的米到磨米店將米磨成米漿，接著等待那一天晚上我們家廚房充斥的蒸氣中彌漫著香噴噴的菜頭粿香...通常那一天晚餐我們也就可以先試吃到媽媽美味的菜頭粿了...

來到米國，沒有年味氣氛讓我更想念媽媽的菜頭粿...去年自己做了一次，沒什麼感覺...應該是沒有很成功，才會沒有記憶...今年決定再來挑戰一次，還特地打電話問媽媽，媽媽特地交代菜頭粿好吃在於菜頭的量：菜頭至少是粉的2倍重，今年我們家終於成功做出那想念中的菜頭粿！

材料：蘿蔔去皮刨絲約800g、水450cc(2杯半)、在來米粉300g、蝦米適量、香菇適量、油蔥少許

好在美國的華人超市都還買得到台灣的在來米粉，有了這包粉我可以省去磨米的時間了。

做法：

1.在來米粉倒入水中拌勻成為在來米漿

2.油鍋熱，爆香油蔥後加入蝦米和切細或切丁的香菇炒香後先盛出

3.將菜頭絲倒入原來的鍋子中拌炒至透明狀，然後把做法2中的香料倒入拌勻

4.將米漿倒入鍋中繼續拌勻，此時可依個人喜好加塩、胡椒粉調味，待米漿變濃稠狀即關火

5.在拌料的同時，我會先將蒸籠的水先煮熱，然後即可將菜頭餡移入用大火蒸30~40分(註1)，拿筷子插入沒有沾粘即可關火並移出放涼

這種自己做的菜頭粿健康又衛生，想加什麼料就加什麼料，切片的同時可以看到飽滿的菜頭絲及香菇料，真是滿足啊！

吃的時候用鍋子煎得赤赤的，可惜我沒有鐡鍋，無法煎出那種很赤的感覺，不過，學會做這一味，我已經很滿足了！幸福喲！

註1，蒸粿的時間可依米漿的濃稠度及自己喜好粿的軟硬度來調整：如喜歡軟一點的粿就不要蒸太久；如喜歡Ｑ一點的就可以蒸過40分都可。我是蒸30分，軟硬度像港式的菜頭粿一樣。

2009年2月16日星期一

馬來檳城

這個long weekend都沒有玩到...因為我跟Brian都破病中...我們二個輪流咳...輪流擤鼻涕...只能用"淒慘"二個字來形容。不過，情人節那天中午我們還是溜出去小小朵頤一下，初嘗試馬來菜。

之前有就朋友介紹這間餐廳，但基於愛國心太強列...我們出門大部份都是吃台菜...不然就是東北亞的日式拉麵或上韓國館子...一直對用手抓東西吃的東南亞民族沒啥興趣。但不知為什麼，不喜歡改變的我，竟然主動要求Brian帶我去吃這間馬來菜...難道都是感冒讓酵素變了嗎？？？hahaha...

印度麵包－Roti Canai　
那一張攤開來像抓餅一樣的麵皮，就是印度麵包，沾著咖哩醬吃...很讚喲！
店裡的招牌，幾乎每桌必點

肉骨茶－Bah Kut Teh　

Brian學生時代對肉骨茶麵太有感情了...殊不知此「肉骨茶湯」非彼「肉骨茶泡麵」啦！

不過，這個肉骨茶味道真是不錯，還有豬肚、香菇、三層肉超有料的，我就喝了三碗！

檳城蝦麵－Penang Udang Mee　

招牌的蝦麵，主廚特製獨到的辣湯頭，嗜辣的我們已經管不了感冒了...

另外，蝦麵的麵條也是Q到受不了的好吃啦！

咖哩羊－Kambing Rendang 　

吃馬來菜一定不能錯過點個咖哩來拌飯！我們點個很補的咖哩羊排...

羊排燉得很嫩很入味，可惜咖哩加了我不愛的香料！

不過，我們還是吃了一些，然後打包回家當晚餐拌飯吃，不錯喲！

香噴噴的雞油拌飯，也是記得要點來吃的啦，跟我們的台式豬油拌飯有得拼哦！

第一次嚐試馬來菜，熱熱的印度麵包大大的收服我們！還有難忘QQ的辣蝦麵，感覺很好！同時在餐廳裡我們有看到隔壁桌的印度媽媽還真得用手抓飯吃耶...真得好有趣的民族呀！下次再來嚐試不一樣的「馬來檳城」。

2009年2月13日星期五

媽.... 妳內向嫻淑

Thanks God is Friday...明天是情人節! 講個笑話給妳的情人聽吧!
祝大家情人節快樂!!

由於停車不便，小孩上才藝課都由我騎機車接送。

一日，接他們下課時，突然聽到坐在後座的兒子說：

「媽，妳內向嫻淑。」喔！

從來沒有聽過就讀四年級的兒子這麼稱讚過我，

一陣溫暖、甜蜜湧上心頭！

想再聽一次，於是，我問：「兒子，你說什麼？說大聲點！」
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他說：「媽，妳逆向行駛。」

2009年2月12日星期四

Sweetie...焦糖布丁

Happy Valentine's Day!! 情人節快樂!!

焦糖布丁是個很簡單的甜點...

2顆蛋、7湯匙砂糖、300cc牛奶、100cc鮮奶油、1茶匙香草精、3湯匙熱水

煮焦糖：用5湯匙的砂糖平舖在鍋底，用小火慢慢煮

不太需要搖動鍋子，沒多久當看不見白砂糖時，加入3湯匙熱水，然後迅速攪拌一下

並倒入預備的布丁容器中，要小心此時焦糖很燙又很黏

接著做布丁：打2顆蛋，加2湯匙砂糖拌勻

另一鍋子加熱300cc的牛奶、100cc鮮奶油、1茶匙香草精

稍微冒煙即可，不可沸騰，然後倒入拌勻的蛋汁

並且來回過濾2次

布丁液倒入容器內，置於大烤盤準備隔水烤，
大烤盤內加一半的熱水，烤個25分鐘

(烤箱要先預熱350度F=180度C)

烤完放涼後用保鮮膜蓋起來，放到冰箱泠藏，要吃的時候倒扣即可

香嫩的布丁，Brian一口接著一口...(果然是我的白老鼠)

他說有餐廳的水準，高級手工布丁的fu~

焦糖布丁食譜是參考果山上的小湯匙

不過我自己加了100cc的鮮奶油，味道會更香濃哦!

希望大家都有一個甜蜜的情人節！

Happy Valentine's Day!

2009年2月11日星期三

【電影】梅蘭芳

(圖片來自官網)

他的一切來自這份孤單
中國京劇大師-梅蘭芳

導演陳凱歌繼「霸王別姬」之後又一代表作~「梅蘭芳」，目前在柏林電影節參加競賽。
不同於「霸」片的虛構劇情，「梅」片是中國四大京劇大師之一的真實傳記。

過年期間看的這部電影，我跟Brian一起看了二遍。
Brian說很難得看到我可以跟他一起看完這部電影，

還主動要求再看一遍(PS:迷之音...其實是第一遍看不懂啦~)

之前在網路的八卦娛樂有看到「梅蘭芳」的新聞，但我始終不知道「梅蘭芳」是一部什麼片。那一天當我在看片子時，我同時看著DVD上劇情介紹，才知道這是一部京劇伶人的故事，並一度以為章子怡是「梅蘭芳」，黎明是「孟小冬」...看一陣子後才恍然大悟…

原來「梅蘭芳」是有名的男扮女反串旦角的伶人。

在google上看到大家對這部片有褒亦有貶...飾演年輕時代的梅蘭芳因為身材嬌小再加上俊悄的臉龐，舉手投足間都相當的細膩，表演得很成功，是全片精華的所在。但來到故事的中後段，黎天王上場，只能說黎天王高大挺拔的身軀要詮釋女旦的身段的確有點呆板，也難怪人家說如果今天張國榮在世的話，這部片肯定非他莫屬了。

姑且不論誰適不適合，我想「梅蘭芳」這位京劇大師不杤的傳奇一生將永久留傳。

有興趣的人可以去租個片來看看囉！

2009年2月10日星期二

要吃...自己做~元宵節快樂!

2/9是元宵節...但寒泠的米國卻一點感覺都沒有...
不過，越是沒感覺，我們越是要來應景一下。想吃湯圓，就自己動手做囉！
反正我有Brian這隻白老鼠，他一定說好吃的啦！

我們家是在冬至搓湯圓的...但不知為什麼元宵節除了提燈籠外也要吃湯圓..
憑著印象，再上網google一下，發現現在有糯米粉之後，DIY湯圓也變得很簡單了!
而我們都比較想吃鹹湯圓，所以決定自己來包肉的鹹湯圓！

材料：糯米粉2杯、熱水110c.c.、泠水100c.c.、香菇泡軟切細、絞肉1磅.、油蔥酥少許