天堂的滋味 ~ Tiramisu

有人說，它的滋味，像天堂的滋味。

來自義大利的Tiramisu，原文意是"pick-me-up"；「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」的意思，「Su」是「往上」的意思 ~也就是「帶我上天」!

X’mas的時候，SaSa來紐約玩，我ㄠ她教我做的甜點...

農曆年前和朋友的聚會，帶著這個「天堂的滋味」...

因為是第一次做...所以沒料想到大家會這麼喜愛...

可惜做的時候沒有把每一個步驟紀錄下來...

以後有機會再補齊照片囉！

材料：

Mascarpone Cheese 馬斯卡邦起司250g (先取出置於室溫軟化) - 我在ShopRite買的
(很好聽的名字...一定要很有fu的唸"Ma-s-car-ㄅㄥˋ～")

Ladyfingers 手指餅乾約20個 - 也可用海綿蛋糕代替

蛋2個 (置於室溫泠卻)

糖50g

Heavy Cream 鮮奶油1杯

Espresso 濃縮咖啡2杯 or 由黑咖啡代替

Marsala Wine 4大匙(產於義大利西西里島的白葡萄酒)，一般都用萊姆酒(Rum)or咖啡酒or白蘭地取代。
Unsweetened Cocoa Powder可可粉1大匙

做法：
(1).蛋黃及蛋白分開，蛋黃加一半糖打發成乳黃色

(2).加入mascarpone cheese緩緩拌勻，盡量用手輕緩的拌勻，不要使用電動攪拌器

(3).拿出另一個盆子將heavy cream乾性打發(指鮮奶油打好後，舀起鮮奶油，尖端呈直立不會彎曲向下斷的狀態；如下圖)，然後拌入 (2)

(4).蛋白加剩餘糖濕性打發後，迅速與 (2)、(3) 拌勻成cheese糊

(5).coffee和rum混勻成咖啡酒，ladyfingers二面稍微浸入咖啡酒後，鋪在容器底部

(6).將適當cheese糊蓋上，然後再鋪上一層浸了咖啡酒的ladyfingers

(7).最後蓋上一層剩下的cheese糊，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3~5個小時以上；保鮮膜與cheese糊表面盡量貼緊不要留空隙，以免產生水氣，破壞味道

(8).食用前表面過篩一層可可粉

後註：
Tiramisu是由生雞蛋 + Cheese + Cream 混合冰釀而成的甜點，最好能在1~2天內趁新鮮食用唷！

滑順的Heavy cream及Mascarpone cheese糊、入口即化的Ladyfingers、濃郁的Espresso、香甜的Rum…有人說，它比愛情還要醉人甜美，我想這就是天堂的滋味！

PS：喜歡的人報個名就可以自己打包帶走囉！

聖誕卡片

自從網路無國界之後，人與人的距離也漸漸縮短了。

網路的便捷代替了現代人的忙碌，

只要上網透過msn、e-mail、e-card就能傳遞彼此的祝福。

相對的提起筆寫封信、寄張卡片的人就越來越少了…

此時我的心卻能為那收到一張薄薄的卡片而雀躍不已！

去年X’mas收到唯二的聖誕卡(ps:另一張來自Brian)：三個永遠天真的小朋友！

她們或許還不明嘹台灣跟美國的距離到底相差有多遠，

但她們小小的心靈卻能大大的擄獲她們姑姑那想家的心…

在年節的時候能收到這一張來自妳們天真無邪的祝福~

真得很滿足！

姑姑知道，下次返鄉的禮物一定也會是滿滿滿的啦！

Love you forever!

我也很想考 100 分. .

朋友傳給我看的笑話...輕鬆一下~~笑笑吧！^^
祝大家有個愉快的週末~

想不到淑芬傳奇還有續集.... 我也很想考 100 分

「廖淑芬． 60 分！你呀，不是名字叫起來像 60 分就可以考 60 分啊？！」

老師不悅地說。 .....

「伍淑芬． 50 分！你呀！比廖淑芬還不如！」

老師依舊忿忿然地說著接著，老師以更生氣的語調發著下一張考卷：

「柯淑芬 ． 10 分！喔，你也一樣！名字叫起來像 10 分你就給我考 10 分！」
.........

這時．．．「啊！我完了 .. . . 」．．．柯淑芬的妹妹心中開始暗叫不妙
................

老師嘆口氣，很無奈的發著第四張：「不是我在說你們這對姊妹實在是太不像話了．．．」
.........

「柯玲芬 ( 台語 ) ．．． 0 分！ 」

老師搖搖頭道：

「你們兩姐妹應該向你們哥哥好好看齊，他總是考滿分，你們倆不要老是考那樣的成績。」

柯淑芬和柯玲芬兩姐妹心裡暗罵，「都嘛是爸媽把哥哥的名字取得太好了，叫做．．．




柯吉霸！！！！！」

勇氣

終於做了這個決定…

這個決定拖了二年…終究還是得面對…

這二年的退縮應該是在安慰自己...會有奇蹟出現吧~

奇蹟是曾經出現..不過也曇花一現

又是一年過去了~

既然我又不能主宅自己的命運,

那就交給老天爺去安排吧!

旋轉壽司

今天在Heidi家看到旋轉壽司，我也趕快來寫一篇跟她回應一下^^y
發現這一間旋轉壽司店是在Fort Lee的肥後拉麵(改天再來介紹)看到的...
那一天 ，下著大雨的午后，在要回紐約上州的路上，就想說繞一下路來去吃吃看吧！

我們去的這間分店是在NJ北邊的Teaneck，開車大約30分鐘。
旋轉軌道上不停的旋轉著壽司師傅現做的壽司，每盤壽司都有蓋子，還滿乾淨的。想吃什麼自己拿...不同顏色的盤子不同價錢...

這些都是Brian吃的，Brian吃得很爽...全都點最新鮮的食材、最頂級的盤子...其實Brian在吃東西是不看價錢的...全憑fu..

我吃東西也是憑fu...只是我不吃生魚片...我還是愛吃我的California Roll-加州卷，新鮮的Avocado加上蟹棒及小黃瓜，讚！在這裡我還吃到一盤超飽滿的蟹肉壽司，我的媽呀！哦以西以.....好吃到想滴下淚來....^O^.....

米國的飯都很硬，剛來米國時吃到的飯粒真得都很能體會＂粒粒＂皆辛苦這句話...而這一次能在這裡吃到這麼好吃的壽司飯，所以這一餐吃下來，我們二個人竟然吃了21盤...totally60元...Brian說好吃就好...好吃就好...又不常吃...不過在看了Heidi的Big Mall也有分店，我想...Brian又餓了...呵呵...這間離Aunti家也不遠，看來Brian又有機會說：「就順路去吃吃吧! 」

East Japanese Restaurant
1405 Teaneck Rd
Teaneck, NJ 07666

Happy New Year ~ 2009

YA! YA! YA! 2009終於來了...今年的跨年有夠泠...外頭feels like零下15度C...
還好我是在電視機前面five、four、three、two、one...

2009～還是有好多願望，最重要的還是希望我的家人、朋友平安、健康、快樂！
煩腦越來越少，快樂越來越多...還有啊!我的白頭髮呀!你行行好，別再出來作怪了...

新曆年過了，再來就是農曆年，以往過年過節，大家都會說些吉祥話來互道恭喜...
今年可別祝人家：財源滾滾=裁員滾滾、心想事成=薪餉4成　哦! ^^

希望大家都能有一個充實的2009～共勉之～

Happy New Year ~