幻想魚的故鄉: 6月 2011

2011年6月27日星期一

我家的蘆筍汁沒有塑化劑 ^O^

蘆筍是營養價值很高的一種綠色蔬菜，含有豐富的維他命、葉酸、鐵質和蛋白質，它也是很好的抗氧化食物，更是很好的防癌盛品，常常去買菜時我們都會買一包回家。

那一天為了Potluck想食材，剛好想到蘆筍，上網google一下蘆筍的料理時，突然發現原來蘆筍汁是蘆筍熬煮出來的....而且可以廢物利用就有好喝新鮮的蘆筍汁！！！

請Brian下班去Costco幫我買一包蘆筍回來，他老兄不知是知道我要做蘆筍汁還是怎樣，竟然幫我買一包蘆筍根部白色部份很粗大的回來...我只好安慰自己，還好根部可以廢物利用做蘆筍汁...

蘆筍先洗一洗、削削皮，把嫩的部份切斜段當涼拌蘆筍吃；根部粗大的部份及削下來的皮不要丟掉，也可以一起留下來熬煮蘆筍汁。

燙蘆筍的水亦可以留下來繼續熬煮蘆筍汁，水滾後把削下來的蘆筍皮，粗大的蘆筍根部丟到水裡去煮，用大火煮滾後，關中小火再煮約20分鐘，然後關火。關火後，把蘆筍和皮撈起來，水中加入冰糖或蜂蜜，放涼後再冰入冰箱。冰過的蘆筍汁比熱的蘆筍汁來得很像外面賣的蘆筍汁！而且自己做的蘆筍汁更有蘆筍的風味，好喝，讚啦！Brian邊喝邊喊著要常常買蘆筍回來煮蘆筍汁！XDD

一包蘆筍大約有1/3～1/4是去掉不要的根部及皮的部位，以前都笨笨的當垃圾丟掉，現在知道有這個好撇步，就可以留下來煮蘆筍汁喝，而且自己做的蘆筍汁好喝、健康、消暑、退火....重點是不含塑化劑喲～～～下次妳們家買蘆筍時，別忘了廢物利用來煮好喝的健康蘆筍汁唷！！

2011年6月18日星期六

韭菜盒子

突然覺得寫吃的比寫玩的容易....所以義大利假期的遊記又難產了....XD

---------------------------我　是　碎　碎　唸　分　格　線-------------------------------

上星期朋友送了一包自家種的韭菜，Brian很開心，因為他又可以做中式點心囉！原本打算用來包韭菜水餃，突然間Brian又想做韭菜盒子，但不管是韭菜水餃或韭菜盒子，愛吃的我，只要是中式的麵點，我都愛啦！

這次從洗菜、切菜、炒料到拌料，Brian都一手包辦了，韭菜盒子的餡料有：韭菜、絞肉、蛋、冬粉、蝦皮、豆干。(我們這次沒包蝦皮和豆干) 。

麵糰做好，醒個3~40分鐘後就可以開始包了！

我唯一參與的工作就是包和吃...XD

自己做的可以包得很大氣，跟月亮一樣大...XD

因為內餡已經先炒熟，所以包好的韭菜盒子下鍋煎到表面有點恰恰就可以吃了

煎得恰恰的韭菜盒子，真得很酥很好吃！
今天的早餐就是韭菜盒子配上一杯糙米漿，讚啦！

2011年6月13日星期一

2011有朋自故鄉來

Joe & Vincent，是Brian認識20多年的專科同學，2個都是我們當年的伴郎！

曾經是3個青春無敵的大男孩，轉眼間都已是事業有成的中年男子！Joe長年進駐大陸，現在是最有價值的黃金單身漢(意者，請洽xxx-xxx-xxxx)；Vincent是空中飛人，9月即將成為新手爸爸。雖然大家分隔3地，但不變的是那難得的友誼，更難得的是我們能在紐約大相聚，有你們來，真好！！

朋友難得在異鄉相聚就己經很開心了，還幫我扛了這一滿滿行李箱的精神食糧來，讓我真得好生感動！真得是有朋自遠方來，不亦樂呼 ^O^

Saturday中午在JFK接了Joe之後，我們先回家短暫的休息，傍晚再到Newark接Vincent，接到Vincent就直奔Jersey Gardens Mall，展開東岸的shopping 之旅。短暫的shopping 之後，就開始我們吃吃喝喝的行程。每當有朋友來，我們一定會帶朋友去吃Fort Lee的豆腐鍋，因為這是NJ必吃的店家之一(雖然我覺得它的味道已經不再像當年那麼美好了)。

Sunday吃完早餐，我們繼續前往美東最大的Outlet - Woodbury血拼！這也是來紐約的朋友必遊必買必逛之地！每次帶朋友來，一定是大包小包，總是有那種"不買可惜"的感覺，連我們陪逛的也都很難不手癢...XD。回程就停在Fort Lee吃晚餐，吃我們常去吃的肥後拉麵~

Joe曾經在美國唸過研究所，而Vincent幾乎每年都會到美西出差，所以米國對他們來說，也是熟門熟路的。這次來和老朋友相聚首之外，weekday我們上班時，他們就租了車從紐約~~shopping~~玩到尼加拉瓜瀑布、多倫多、匹茲堡、賓州阿米緒、德拉瓦，完成一趟~~outlet shopping~~ road trip之旅。然後weekend再回到NJ與我們一起把酒話當年～

難得老朋友來，吃吃喝喝是一定要的...但美國不外乎漢堡薯條，這已經不太適合我們現在的年紀了，所以我們選擇比較輕食的義大利餐廳：Olive garden。結果忘了Olive garden的餐也是以量多取勝，主菜附贈無限供應的麵包和沙拉，再搭配前菜就己經讓我們吃到八分飽了，再加上主菜一上來，真是有那種一餐抵二餐的功效啊～

無限供應的麵包&義式沙拉

前菜：義式拼盤-炒花枝,蘑菇鑲肉,炸雞柳

Create a Sampler Italiano - calamari, stuffed mushrooms, chicken fingers

我的主菜：烤蝦天使麵

Grilled Shrimp Caprese - Grilled marinated shrimp served over angel hair pasta with melted mozzarella, fresh basil and tomatoes in a garlic-butter sauce.

Vincent的主菜：海鮮義大利麵

Seafood Portofino - Mussels, scallops, shrimp and mushrooms with linguine in a garlic-butter wine sauce.

Joe & Brian的主菜：義式海鮮湯煲

Seafood Brodetto - Scallops, shrimp and delicate tilapia with spinach and mushrooms simmered in a light white wine and marinara-saffron broth. Served with toasted ciabatta bread.