我家的烤 雞塊

前幾個禮拜看到Carol的炸雞塊做法，發現原來麥當勞的麥克雞塊是這麼來的。剛好Anita又提到可以用烤的，我就想到：對啊！就像日式烤豬排一樣！這時愛吃雞塊的我，剛好泠凍庫又有我不是很愛的雞胸肉，這下真得讓我燃起躍躍欲試的火花了！


前幾天就動手自己來做雞塊囉！

材料：Costco的雞胸肉一包、 洋蔥30g、大蒜2~3瓣
調味料：太白粉1大匙、塩1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、牛奶1大匙


作法：
１：雞胸肉先切絲再切丁,然後左切切、右剁剁，剁成肉泥狀。
２：洋蔥和大蒜切細未，越細越好。
３：然後將２加入１中，拌勻，再加入調味料，最後才加入牛奶，混合均勻後靜置20分鐘。

麵糊：低筋麵粉4.5大匙、太白粉2.5大匙、Parmesan Cheese 1大匙、塩1/4茶匙、清水90cc
將有麵粉混合均勻再加入清水拌勻

因為我要用烤的，所以另外準備一些麵包粉，用橄欖油拌勻，備用；此時烤箱先預熱425度F

整型：手沾一些橄欖油將雞肉泥捏成1cm左右的橢圓型或圓型雞塊


將整型好的雞塊沾上麵糊及麵包粉，放到烤盤再放入425度F烤箱烤15分鐘。

 

炸油在我們家是個很傷腦筋的事...所以我們家幾乎沒炸過東西...所以這個用烤的方法，讓我們省去了大量用油的煩惱...

哈哈！！沒多久，香噴噴的雞塊出爐了！

這一天的晚餐就是雞塊大餐~~~一塊雞胸肉可以做出大約22塊左右的雞塊，我自己邊吃還邊偷笑，這真是太神奇了！！！！

咬了一口的雞塊，因為是用烤的，所以很嫩，很juicy，但Brian覺得不像外面賣的那樣緊實

這時我突然想到：炸東西都要炸二次才好吃！！於是我再把雞塊放到小烤箱再烤一次，果然，美味的Chicken nugget讓我完成了！Yeah！！！

 

每次去麥當勞，我都只會點麥克雞塊，但常常好吃之餘都會想著不知店家用的雞肉新不新鮮？！不過，現在我已經會把雞塊變出來了，我想我應該也不會再去麥當勞買雞塊囉～～～