日式炸豬排咖哩飯&省思

昨兒個煮了個日式炸豬排咖哩飯。濃濃的咖哩，配上日式炸豬排，想就流口水了！



其實煮咖哩不難，但準備工作可真不少…

洋葱、紅蘿蔔、馬鈴薯、肉…這是基本的材料。

大蒜、葱、咖哩塊(或咖哩粉)…這是配料。

因為我喜歡吃辣，所以我又加了墨西哥青椒一起下去煮。

 

將這些材料，配料，切切刴刴削削皮，醃醃肉(有時我用的是雞腿肉，哇還要去皮、去骨、

切塊...那才更久呢！)，也花了不少工夫。而紅蘿蔔因為較硬，所以我都先用水燙軟一點，

吃起來口感會比較好。就在這些工作都準備完成後，依序放下去鍋內炒，炒到半熟後加水

煮滾，再加入咖哩塊再煮滾，一會再一會，香噴噴的咖哩醬汁就好了。

 

接下來就是炸豬排的工作了，因為家裡有日式炸蝦粉，所以我加了一些地瓜粉一起下去炸

，哇～真有日式炸豬排的賣相吔！其實我是越來越佩服我自己了…但因為這炸油是前幾天

炸豆腐的油，所以再來炸豬排就會黑一點…因此，下次要記得不能炸太久哦！但我還是覺

得＂ㄡ 伊 細＂！

 

省思１：煮飯不難，好吃、不好吃就很難掌握！因為我想讓咖哩有點綠色，結果我加太多

             墨西哥青椒，結果太辣啦！辣味蓋過咖哩味…還好是自己吃，誰敢嫌...哈哈哈！

             只有自己可以嫌…哈哈哈！

 

省思２：煮飯不難，但準備功夫可真不少。要免於刀偒，火燙之苦，還要在油煙悶熱的廚房

             裡煎熬個一二個小時…現在自己做飯了，也終於能體會媽媽煮飯的辛苦！以後絶對

             不能嫌媽媽哦！因為沒有功勞也有苦勞！