Momofuku Noodle Bar

這是一間誤打誤撞的餐廳，韓裔美國廚師：David Chang在2004年開的第一間momofuku noodle bar (福桃拉麵)。

感覺這是一間很屌也很用心的餐廳。momofuku每天都會有一道當日的special，所以每天都會有不同的菜單，像這張memu就印著5月30日，是我們當天用餐的日期。

簡約的設計，開放的廚房就是店裡的特色 。有人說momofuku的食物是東湊西湊出來的不中不西美食，但可能因為這樣才很得紐約客的喜愛，常常用餐時間都是大排長龍，一位難求！

這個是讓他在紐約迅速竄紅的指標：steamed buns$9 (這不就是我們的刈包嗎？) 

話說當年他在北京吃了北京烤鴨，對於那包著烤鴨的蒸的麵包熱愛不已，於是苦苦哀求師父教他做這種美味的蒸的麵包，後來，他自己改編研發而成為現在店裡的招牌。(其實有點想說，可誤的韓國人，又來抄襲了...明明這就是我們尾牙都會吃的刈包啊...又要說是你們發明的...)

不過，不同於台式刈包，它少了我們傳統的香菜跟花生粉，多了韓式特調的酸甜海鮮醬及醃漬過的輕爽小黃瓜，再加上入口即化跟刈包一樣大的五花叉燒肉，包在蒸的恰到好處的刈包中，硬是讓Brian一口接一口不停的吃完，然後讚嘆連連！算是店內的必點！

另外我點了店裡的招牌拉麵：momofuku ramen $16 (竟然比一風堂的還貴耶！)
湯頭非常的濃郁不會死醎，有別於一般傳統的日本拉麵，再配上一顆煮得要熟不熟的水煮蛋，算是滿有特色的一碗拉麵。(不過，我還是比較喜愛日式的風味^^)

另外我們也點了薑蔥拌麵：Ginger Scallion Noodles; $11 ，這個就十分的有中國風味。果然很符合Chef的特色~東湊西湊，拼湊出一道道美味的佳肴。

整體來說算是還不錯的一家精緻美食餐廳，記得用餐時間要盡早到店裡排隊哦！

//momofuku noodle bar//
lunch   mon – fri / 12 pm – 4:30 pm
           sat + sun / 12 pm – 4 pm
dinner  sun – thurs / 5:30 pm – 11 pm
           fri + sat / 5:30 pm – 2 am
171 first ave. nyc 10003 ( btwn 10th + 11th )