DIY草莓果醬

上星期我們採完草莓之後Brian就放風，出差去了...留下一堆草莓陪我過端午，因為草莓的

保存有限，除了分一些給朋友外，我照三餐吃也吃不完，所以就想到自己來DIY-草莓果醬！

自己DIY的草莓果醬，不含防腐劑，而且又能吃到草莓果粒，抹在土司上~Yummy！Yummy！





查了查網路上的食譜，做果醬不難耶！既來之，則學之。綜合每家網路高手的草莓醬食譜，

我也成功的做出自己的草莓醬囉！不難，不難...真得很簡單！重點是好玩啦！



材料：

草莓500克 (......廢話＄＃＠＆＾*&^%$)

糖    350克 (甜度依個人喜好加減)

吉利丁粉 1/2茶匙 (可加可不加)

檸檬 1/2顆

玻璃瓶 (要用水煮消毒過後，並且讓它自然風乾，不可用紙巾擦，避免產生細菌)    



做法：

１、將草莓洗淨，擦乾水份

２、將１之草莓與糖拌勻靜置40~60分鐘，幫助草莓的果膠釋出

３、將釋出果膠的草莓放到炉子上，用中火煮到滾 (剛開始煮得時候要稍微攪拌一下，避免草莓燒焦)

４、煮滾後加入1/2顆的檸檬汁，並轉小火再煮10~20分鐘

５、如果不夠濃稠，可將吉利丁粉水調入拌勻，續煮約30秒即可關火

６、趁熱將煮滾的果醬裝入玻璃瓶中(盡量裝滿註1)，鎖緊並倒立靜置，放涼之後就可移到冰箱泠藏 



註1 ：趁熱裝滿可以讓瓶子保持真空狀態，讓果醬保存久一點！ 但因為自製果醬不含防腐劑，所以

         開瓶後要盡早食用哦！