泡菜水餃

東岸的韓國人不少，紐約曼哈頓中城和法拉盛都有韓國村，紐澤西Fort Lee一帶也是韓國人聚集

的地方。當然有韓國人的地方就少不了韓國名產之一＂泡菜＂！

 

Brian很愛吃韓式泡菜，所以每隔一陣子，我們就會到韓國超市買那一大袋現場醃製好的一大顆

泡菜7.99回來自己切塊分裝。想吃時，夾一些，煮個海鮮豆腐泡菜鍋、炒個韓式泡菜烏龍麵或

者當涼伴菜配著吃不錯喲~

 

那天包完水餃時，突然想到家鄉那＂Ｘ方Ｏ集＂的泡菜水餃及泡菜鍋貼，哇！哇！哇！口水馬

上就要流下來了…想說冰箱還有絞肉及泡菜，不如就自個來包個泡菜水餃吧！



其實泡菜水餃的作法跟一般水餃相同，還滿簡單的！

１、絞肉先洗過，然後用醬油、麻油、太白粉、米酒…等調味料醃好備用（依個人喜好添加）。

２、將泡菜切碎，然後將泡菜汁稍微擰乾一些，留些汁可保留泡菜的風味（依個人喜好添加）。

３、將醃好的絞肉與泡菜伴勻就可開始包水餃啦！

 

包好的水餃連盤先放到泠凍庫結凍後再用保鮮袋分裝起來，想吃幾顆，就下幾顆來吃…是不是很

簡單啊！

 

註：一般韓式泡菜都過醎，不太辣，所以喜歡吃辣的人可在調味料拌些紅辣椒粉也不錯哦！